Gaggenau VG 491 Manual de usuario descargar pdf (Pagina 32)

Tabela ustawień i wskazówki

Wskazówki dotyczące gotowania i

smażenia

Wartości tabeli ustawień służą jedynie jako wartość

orientacyjna, ponieważ zależnie od rodzaju i stanu

potraw oraz wielkości i napełnienia garnka niezbędne

jest mniej lub więcej ciepła.

Dzięki dużej mocy następuje szybkie podgrzanie oleju

i tłuszczu. Nie pozostawiać smażonej potrawy bez

nadzoru, tłuszcz może zapalić się a pieczeń przypalić.

Potrawy, które muszą dłużej się gotować, należy

przygotowywać na tylnych palnikach.

Używać do zagotowywania, frsmażenia w głębokim

tłuszczu i przysmażania dużych ilości potrawy najlepiej

palników dużej mocy lub palnika do woka.

Porady dotyczące woka

Zalecamy użycie woków z wypukłym dnem. Wysokiej

jakości wok można zamówić jako akcesoria specjalne

(WP 400 001).

Do gotowania używać woka używać tylko raz

ogrzewanego oleju spożywczego, np. oleju

arachidowego.

Składniki gotować na dużym ogniu, stale mieszając,

nie za długo. Warzywa muszą pozostać chrupkie.

Do mieszania i wyjmowania potraw używać najlepiej

płaskiej łopaki z dziurkami na długim trzonku z

materiału odpornego na wysokie temperatury.

Wskazówki dotyczące naczyń do

gotowania

Poniższe wskazówki pomagają w oszczędzaniu energii

i unikaniu uszkodzeń naczyń do gotowania.

Odpowiednie naczynie do gotowania

Nie używać garnków o średnicy mniejszej niż 90 mm

i większej niż 280 mm (320 mm na palniku woka).

Jeśli używane są większe garnki, nie powinny

wystawać poza szerokość urządzenia.

Wskazówki dotyczące użytkowania

Zakres ustawień Sposób goto-

wania

Przykłady

maksymalny pło-

mień ‘

Zagotowanie Woda

Przysmażanie Mięso

Ogrzewanie Tłuszcz, płyny

Zagotowanie Zupy, sosy

Blanszowanie Warzywa

Od ‘ do ’ Smażenie mięso, ryba, ziemniaki

Pieczenie Potrawy mączne,

jajeczne

Gotowanie na

parze

knedle, biała kiełbasa,

wkładki do zup,

Zagęszczanie kremy, sosy

Dogotowywanie zupy, ziemniaki

Gotowanie na

parze

Warzywa, ryba

Duszenie Warzywa, owoce,

ryba

Duszenie gulasz, pieczenie,

warzywa

minimalny pło-

mień ’

Rozmrażanie Artykuły zamrożone

Gotowanie we

wrzątku

Ryż, rośliny strącz-

kowe

Podgrzewanie Zupy, potrawy jedno-

garnkowe, warzywa w

sosie

Palnik Zalecana śred-

nica dna garnka

Minimalna śred-

nica dna garnka

Palnik normalny 200 - 240 mm 90 mm

Palnik o dużej

mocy

240 - 280 mm 90 mm

Palnik woka 240 - 320 mm 160 mm

Należy używać naczyń do

gotowania o odpowiedniej

wielkości dla danego

palnika.

Nie używać małych naczyń

na dużych palnikach. Ogień

nie powinien wychodzić na

boczne ścianki naczyń.

Nie używać

zdeformowanych naczyń do

gotowania, które nie stoją

stabilnie na polu

grzewczym. Naczynia mogą

się wywrócić.

Należy używać naczyń do

gotowania wyłącznie z

płaskim i grubym dnem.

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ... 51 52

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Gaggenau VG 491 Manual de usuario Pagina 32

Comentarios a estos manuales